米饭杀手菜谱

1. 瘦肉切细丝，用盐、酱油和淀粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丝，木耳切细条。

3. 调鱼香汁：碗中调入2勺醋、1勺白糖、半勺酱油、少许盐，加少量清水搅匀备用。

4. 炒肉丝：热锅热油，下姜蒜末爆香，加入肉丝炒至变色后盛出备用。

5. 炒配菜：锅中重新加少许油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，下胡萝卜丝、木耳、青椒丝翻炒片刻。

6. 合炒入味：倒入肉丝，淋入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，出锅即可。

1. 鸡腿肉去骨切丁，用料酒、生抽、少许盐和淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 锅内热油至六成热，将腌制好的鸡肉下锅炸至金黄，捞出控油备用。

3. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香，倒入炸好的鸡丁，加入生抽、老抽翻炒均匀，出锅即可。

1. 鸡肾洗净切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入腌制好的鸡肾翻炒至变色。

3. 加入辣椒粉、醋、生抽、老抽翻炒均匀，出锅即可。

1. 五花肉切成麻将块，用小火慢煎至两面金黄，煸出多余的油脂。

2. 加入姜蒜片和干辣椒，淋上米酒，翻炒均匀，加入五香粉、生抽和老抽，炒至肉块上色。

3. 加入开水，水量要没过食材，小火慢炖30分钟。

4. 加入泡软的干豆角，继续炖煮10-20分钟，最后加点盐调味，出锅前加入大蒜叶和小米椒，收浓汤汁即可。

1. 土豆去皮切块，豆角洗净切段，蒜切末，葱切葱花备用。

2. 调料汁：准备一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和黑胡椒粉，混合均匀备用。

3. 锅中加油，分别炸至土豆和豆角金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入土豆和豆角翻炒，再倒入调料汁，翻炒三五分钟，撒上葱花即可出锅。

1. 包菜撕成大块，泡水洗净沥干。

2. 大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒剪成段。

3. 锅中加油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入包菜翻炒3分钟左右，加入少许盐和白醋，翻匀后炒1分钟，出锅装盘。

这些菜肴都是非常适合搭配米饭的，不仅味道鲜美，而且能够激发食欲，让你多吃几碗饭。希望这些推荐对你有所帮助!