蛋糕做法大全不用奶油做

微波炉蛋糕

材料：低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白砂糖80g、油少许。

做法：

1. 将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。

2. 准备一个微波炉的容器，将少量油均匀涂抹在容器四周。

3. 将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后，加入适量油并搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合后，用手或打蛋器轻轻搅拌，去除颗粒感。

5. 将蛋黄混合液倒入已搅拌均匀的面粉中，再次充分搅拌至无颗粒物。

6. 开始打发蛋白，如果没有打蛋器可手动操作，在无泡时加入40克白糖（或2次），持续打发至蛋白起泡且细密。

7. 将蛋黄混合液与蛋白分批加入，每次加入后彻底搅拌均匀。

8. 将完全混合好的面糊倒入容器中，用筷子等工具在容器上震几下，以排除气泡。

9. 将装有面糊的容器放入微波炉中，以中高档火力加热5分钟。若不够熟可再加热1分钟。