刀豆角怎么晒成干豆角

刀豆角晒成干豆角的方法如下：

将刀豆角洗净，去除两端和表面的杂质。

将清洗后的刀豆角放入沸水中焯水2-3分钟，中途翻拌2次，以去除豆角的涩味和保持其脆度。焯水后立即捞出并控干水分。

将焯水后的刀豆角平铺在有筛眼的竹制盘中，放置通风处晾晒半日，至豆角有些蔫吧。

将豆角切成3~4公分的小段，加入适量的盐，戴上一次性手套，用手反复抓揉，直至盐分完全渗透到豆角中，并有少许的水渍渗出。然后双手轻轻挤出多余的水渍。

将处理好的豆角挂在晾衣服的架子上，摊开，确保每根豆角间有间隙，方便更好的通风和日晒。放在阳光充足的地方，正常情况下，晒三天后应该能干透。如果三天后仍然湿润，可以再多晒两天，直到豆角完全干透。

晒干后的刀豆角可以放入密封袋中保存，保证一年都不会坏。

建议：

焯水可以去除豆角的涩味和细菌，同时保持其脆度，使干豆角更美味。

晾晒过程中要确保通风良好，阳光充足，以便豆角能够均匀受热，早日晒干。

储存时保持密封，避免潮湿和虫害，延长保存时间。