做醋焖鱼底部铺白菜

醋焖鱼底部铺白菜的做法如下：

准备食材

鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）

白菜

宽粉

开水

盐

油

葱

姜

生抽

老抽

郫县豆瓣酱

醋

冰糖

桂皮

大料

煎鱼

锅里倒油，将鱼身两面煎制至金黄，取出备用。

炒香调料

锅里再倒油，放入桂皮和大料炒香，加入葱和姜炒香。

放入郫县豆瓣酱炒香。

炖鱼

加开水、老抽、生抽、冰糖，放入煎好的鱼，加醋，盖上锅盖炖15分钟。

铺白菜