洋葱炒蛋拌面

洋葱炒蛋拌面是一道简单又美味的家常面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：200克

洋葱：一个

鸡蛋：两个

盐：少许

酱油：少许

植物油：适量

制作步骤

准备材料

洋葱洗净切成细丝或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒洋葱

锅中留少许油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，呈金黄色。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀，使鸡蛋和洋葱充分混合。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，煮至面条熟透，捞出后过凉水，沥干水分。

拌面

将沥干水分的面条放入碗中，倒入炒好的洋葱鸡蛋，加入少许盐，淋上酱油和香油，拌匀即可。

小贴士

面条煮好后过凉水，可以防止面条结团，使面条更加爽滑。

根据个人口味，可以适量加入胡椒粉或其他调料。

示例做法

材料

面条200克

洋葱一个

鸡蛋两个

盐少许

酱油少许

植物油适量

制作过程

洋葱洗净切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅烧热，倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留少许油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，呈金黄色。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀，使鸡蛋和洋葱充分混合。

锅中加水烧开，放入面条，煮至面条熟透，捞出后过凉水，沥干水分。

将沥干水分的面条放入碗中，倒入炒好的洋葱鸡蛋，加入少许盐，淋上酱油和香油，拌匀即可。

这样一道美味的洋葱炒蛋拌面就完成了，简单方便，适合快速制作。