腊豆腐炒法

腊豆腐炒法如下：

嫩豆腐焯水后煎至两面金黄

将嫩豆腐切成适当大小的块，放入沸水中焯水去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

锅中倒入适量油，加热至六七成热时，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

准备腊肠、青椒、胡萝卜等配料

腊肠切成薄片，青椒和胡萝卜分别切成丝，香菜切段，蒜切瓣，葱切成丝，干红辣椒切成丝。

炒香蒜瓣、葱丝和干红辣椒

锅中倒入适量油，加热至六七成热时，放入蒜瓣、葱丝和干红辣椒，小火炒出香味。

炒腊肠至出油

将腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠出油，炒至微微卷曲。

炒青椒和胡萝卜

将青椒丝和胡萝卜丝放入锅中，翻炒至断生。

将豆腐倒入锅中翻炒

将煎好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐和蔬菜充分混合。