油炸过的豆皮儿怎么做

油炸过的豆皮儿可以通过多种方式制作，满足不同口味的需求。以下是几种常见的做法：

经典油炸豆皮

材料：干豆皮、食用油、盐、辣椒粉或孜然粉（可选）。

步骤：

1. 将干豆皮用清水浸泡至软化，然后捞出沥干水分。

2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热。

3. 将沥干的豆皮逐片放入锅中，中小火慢炸。

4. 炸至豆皮金黄酥脆，捞出沥油。

5. 撒上适量的盐和辣椒粉或孜然粉，拌匀即可食用。

香辣油炸豆皮

材料：干豆皮、食用油、香辣粉或辣椒酱、芝麻、盐、葱花（可选）。

步骤：

1. 将干豆皮浸泡软化并沥干。

2. 锅中热油，炸制豆皮至金黄酥脆。