银耳放白糖还是蜂蜜

煮银耳时， 可以放白糖也可以放蜂蜜，但推荐使用蜂蜜。以下是几个原因：

营养价值：

蜂蜜含有丰富的维生素C和B族维生素，以及矿物质元素，能够补充身体所需的营养成分，提高免疫能力和抵抗力。而白糖主要提供糖分，没有太多营养成分。

口感和风味：

蜂蜜的甜味较为柔和且能增加食物的风味，使银耳汤口感更加丰富。白糖的甜味较浓，可能会有些发腻。

烹饪建议：

在烹饪银耳时，可以在银耳煮好后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜的甜味与银耳的滑嫩口感相互融合。需要注意的是，蜂蜜不宜高温加热，否则会破坏其营养成分，因此建议在银耳煮好后再加入蜂蜜。

综上所述，虽然白糖和蜂蜜都可以用来调味银耳，但从营养价值和口感风味的角度来看，蜂蜜是更好的选择。