凉粉如何做不用电饭锅煮

不用电饭锅做凉粉的方法有很多种，以下提供几种常见的方法：

使用普通锅子煮

将搅拌好的淀粉水放在一旁备用。

准备一口干净的、无水无油的锅子，把剩下的清水倒进去，大火把水烧开。

水开后转为小火，把之前搅拌好的淀粉水缓慢、一点点的倒进去，一边倒入锅中，一边用筷子搅拌。

全部倒进去之后，继续用勺子搅拌一会儿、煮一会儿，直至里面的状态变得黏稠，用勺子可以轻松挑起来为止。

将煮好的淀粉水倒入盆里，放在冰箱里冷藏一段时间，直至成型。

成型之后把凉粉取出来，用刀切成条状，盛在碗中，再调制料汁即可享用。

使用蒸锅蒸

准备红薯淀粉和水，按照1:4的比例搅拌均匀，静置几分钟，让疙瘩完全化开。

用过滤网把淀粉水过滤一遍，加入开水、盐和一勺碱面搅拌均匀。

锅里烧水，把搅好的淀粉液放在蒸锅上面蒸，大火蒸40分钟，凉粉会慢慢成型。