茄子可以和什么炒
茄子是一种非常百搭的蔬菜，可以与多种食材一起炒制，以下是一些常见的炒茄子搭配：
肉末
肉末茄子：将茄子炒至软烂后，加入预先炒香的肉末，轻轻翻动均匀，等汤汁稍微收干即可出锅。
蔬菜
蒜蓉茄子：切好的茄子撒上盐腌制后，与蒜末、辣椒一起炒制，香味浓郁。
土豆烧茄子：茄子与土豆、西红柿一起炒，加入盐、油、胡椒粉等调料。
豆角炒茄子：茄子与豆角一起炒，加入蚝油、生抽、料酒、糖、盐等调味。
素烧茄子：茄子与素肉末、干红辣椒、青椒等一起炒，加入生抽、陈醋等调料。
根茎类蔬菜
土豆茄子：与土豆一起炒，口感丰富。
胡萝卜茄子：与胡萝卜一起炒，增加营养和口感。
其他蔬菜
青椒茄子：与青椒一起炒，保持颜色鲜艳。
洋葱茄子：与洋葱一起炒，增加风味。
蛋类
蛋炒茄子：将茄子炒至软烂后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。