动物奶油和植物奶油涂手

要区分动物奶油和植物奶油，可以通过 手搓法来判断：

动物奶油

将动物奶油涂于掌心，进行揉搓。

动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，感觉像涂了护手霜。

植物奶油

将植物奶油涂于掌心，进行揉搓。

植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，甚至会在掌心成形。

此外，还可以通过以下方法进行辅助判断：

颜色：

动物奶油呈自然的乳白色，略有发黄。

植物奶油颜色为亮白色，有时带有青色，且更白。

香气：

动物奶油含有乳脂量丰富，奶味较浓。

植物奶油有股香精味。

口感：

动物奶油口感香甜顺滑，富有浓郁的奶香。