茄子丝炒白菜丝怎么做

茄子丝炒白菜丝是一道简单又美味的家常菜。以下是制作茄子丝炒白菜丝的步骤：

准备食材

茄子：1个

白菜：1颗（约500克）

大蒜：3瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

酱油：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙

食用油：适量

处理食材

茄子洗净，去蒂，切成细丝，可以腌制10分钟，吸去多余油脂。

白菜洗净，切成细丝。

大蒜切碎，干辣椒切成小段。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜和干辣椒，炒出香味。

将腌制好的茄子丝倒入锅中，大火翻炒至变软。

加入白菜丝，继续翻炒。