腌茄子烧烤

方法一：

准备食材

长条茄子切成0.5厘米左右的大片。

撒上少许盐腌制10分钟。

大碗中放入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，倒入适量的清水调成面糊。

把腌好的茄子沥干水分，撒上胡椒粉粉调匀，放入调好的面糊中。

裹上一层薄薄的面糊，放入烧至7成热的油中，炸至金黄色时捞出，撒上烧烤料即可。

方法二：

准备食材

新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，剥去皮。

茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

方法三：

准备食材

茄子用炭火小火烤软。

用刀划开，展开。

刷油，喷（盐、鲜味宝、糖）的混合物。

放蒜蓉，吃辣的可以放点辣椒面。

方法四：

准备食材

青茄子半个，红彩椒、黄彩椒各小半个。

烧烤腌制料20克，油适量。

制作步骤

将茄子切成片，用盐腌制一会儿。

将红彩椒和黄彩椒切成片。

腌过的茄子挤掉水。

茄子和彩椒放进一个大碗里，倒入油和烧烤腌制料，腌制二十分钟。

烤盘上铺上锡纸，将腌好的茄子和彩椒用竹签穿起来放在烤盘里。

将烤箱预热三分钟，放入烤盘，烤箱200度的温度烤二十五分钟就可以了。

方法五：

准备食材

茄子2个，蒜3瓣，香菜适量。

橄榄油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、柠檬汁各适量。

制作步骤

茄子洗净，切成均匀的块状。

在茄子表面均匀涂抹橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

蒜剁成蒜泥，香菜切碎备用。

将腌制好的茄子放入烤盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、孜然粉和香菜碎。

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。

取出烤盘，在茄子上均匀涂抹柠檬汁，再放回烤箱继续烤制5分钟即可。

方法六：

准备食材

新鲜茄子洗净并切成均匀的片状或条状。

烧烤酱料（蒜蓉、生姜、辣椒粉、油、酱油等）混合均匀。

制作步骤

将酱料均匀地涂抹在茄子片的表面。

在炭火炉或烧烤炉上，预热烤架，将涂有酱料的茄子片放在烤架上。

翻转茄子片，确保两面都均匀地烤制，烤制时间大约为每面3-5分钟，直到茄子呈现金黄色并变软烤熟为止。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。