西兰花炒白醋

白醋拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

西兰花 1朵

大蒜 3瓣

红椒末 适量

盐 适量

白醋 2-3勺

生抽 1-2勺

白糖 少许

松茸鲜（或鸡精）少许

香油 适量

芝麻 少许（可选）

做法

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

大蒜剁成蒜末，红椒切成末。

焯水

锅里加水，水开放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冰水中冷却，沥干水分。

准备料汁

在一个小碗中，放入蒜末和红椒末。

泼入热油（约180°C），然后加入2勺生抽、2勺白醋、少许盐和松茸鲜（或鸡精），搅拌均匀备用。

拌制

将焯水后的西兰花放入大碗中。

倒入调好的料汁，轻轻翻拌均匀，让每一朵西兰花都均匀裹上调料的香气。

如果喜欢，可以撒上少许熟芝麻增添香味和口感。

装盘

将拌好的西兰花装盘，即可享用。

小贴士

焯水可以保持西兰花的鲜绿和脆感。

热油能瞬间激发出蒜末和红椒的香味，增加菜品的香气。

根据个人口味，可以适量调整调料的比例，喜欢酸味重的可以多放白醋，喜欢甜味的可以多加白糖。

这道白醋拌西兰花不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!