咋样腌制鸡心

1. 酱香鸡心

材料：鸡心500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱各适量。

步骤：

1. 鸡心洗净后，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入腌制好的鸡心，大火翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，小火炖煮10分钟，收汁即可。

2. 孜然鸡心

材料：鸡心500克，孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 鸡心洗净后，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入腌制好的鸡心，大火翻炒至变色。

4. 加入孜然粉、辣椒粉、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至鸡心熟透，出锅前撒上葱花即可。

3. 鸡心炖土豆