西红柿排骨山药

西红柿排骨山药是一道营养丰富的汤品，结合了西红柿、排骨和山药的口感和营养价值。以下是几种不同的做法：

做法一

用料

西红柿3个

老姜4片

盐、鸡精适量

干花椒15颗

排骨8小坨

山药一根

大蒜2瓣

开水1壶

步骤

新鲜排骨洗干净，焯水3分钟左右，捞出备用，加入姜片和干花椒去腥。

西红柿和山药分别切成块，一起装入容器里备用。

锅里加油，加入姜片和干花椒，翻炒2分钟左右，再加入西红柿和山药翻炒至浓稠。

加入开水，放入大蒜、盐和鸡精，熬制1个小时以上，中途加水一定要加开水。

做法二

用料

排骨200g

西红柿1个

山药100g

葱适量

姜适量

盐适量

步骤

排骨洗净，冷水下锅煮沸，捞出冲洗两遍。

电压力锅加入去皮的山药和大葱，加入没过排骨的水量，炖煮至排骨熟烂。

排骨炖好后，切西红柿，倒入普通铁锅，加水煮开后中火煮2分钟，加适量盐和小葱，熄火。

做法三

用料

排骨750克

西红柿2个

山药4根

盐适量

葱2根

料酒2勺

玉米适量

姜4片

步骤

排骨洗净，适量添加冷水下锅去腥味，煮沸捞出来，洗净浮末备用。

番茄切成薄片，姜切丝，油锅中加入油炒一下，加入姜丝和白胡椒，加入排骨继续翻炒。

加入切好的番茄和玉米，倒入煮锅中小火炖煮四五十分钟，加盐调味。

做法四

用料

排骨400克

番茄5个

山药5根

白玉米2根

鲜虫草适量

料酒2勺

姜1块

橄榄油适量

白醋少许

盐适量

步骤

排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮沸后捞出备用。

番茄切小块，山药切段，玉米切段，鲜虫草洗净备用。

锅内倒入适量橄榄油，煎至排骨微黄，加入番茄炒至出汁。

将排骨、玉米、番茄、鲜虫草和姜片放入砂锅内，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

一个小时后，倒入剩下的番茄和山药，加入白醋和适量盐，继续炖煮1小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。西红柿和山药的加入不仅增加了汤的鲜味，还带来了丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。