橘皮腌制菜

橘皮腌制菜是一道具有独特风味和营养价值的家常小菜。以下是一种常见的橘皮腌制方法：

食材准备

橘子皮 500克

生姜 50克

大蒜头 50克

盐、白糖、油 适量

玻璃罐一个

制作步骤

准备橘子皮

橘子皮用剪刀剪成细长条。

橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里漏出，冲洗干净，挤干水分备用。

准备调料

生姜、大蒜头、红辣椒（根据个人口味添加）切碎备用。

拌匀

将橘子皮、姜蒜末、辣椒碎放入大碗中。

加入适量的白糖、盐（盐多点，因为是腌制菜）和事先热好的晾凉的油，拌匀。

装罐

将拌匀的橘子皮和调料装进玻璃罐中。

封口，注意要封口，以免影响口感和保存。