坨坨牛肉腌制

坨坨牛肉的腌制方法如下：

材料准备

牛肉 500克

生姜 适量

大葱 适量

大蒜 适量

香叶 适量

八角 适量

花椒 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

生抽 25毫升

老抽 15毫升

细砂糖 30克

料酒 25毫升

蚝油 1勺

淀粉 1勺

食用油 2勺

前期处理

将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。

去掉牛肉中的白色筋膜，切成约一毫米厚的片。

腌制过程