木耳西红柿鸡蛋金针菇

木耳西红柿鸡蛋金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2-3个

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

金针菇：150-200克

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：少许（可选）

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

食用油：适量

葱：1段（切碎，可选）

胡椒粉：少许（可选）

香菜：少许（切碎，用于装饰，可选）

制作步骤：

准备食材

西红柿切块，金针菇去掉根部，洗净撕开。

干木耳提前泡发，洗净后切成丝或小块。

鸡蛋打散，备用。

炒制

锅中放油，烧热后加入葱花（如果使用）炒香。

放入西红柿块，翻炒至出汁。

加入金针菇和木耳，继续翻炒。