糖醋虎皮豆腐的做法
糖醋虎皮豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是它的详细做法：
材料
豆腐：500克
鸡蛋：2个
植物油：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
辣椒粉：适量（可选）
番茄酱：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
葱花：适量（可选）
步骤
准备豆腐
将豆腐切成适当大小的块，尽量保持均匀。
将豆腐放入开水中焯水，去除豆腐的异味，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。
焯水后，将豆腐取出沥干水分，切成厚度相对较厚的片状。
裹蛋液
鸡蛋加盐，打散搅匀。
将豆腐片均匀地裹上一层蛋液。