胡萝卜木耳黑鱼汤的做法

胡萝卜木耳黑鱼汤的做法如下：

食材准备

黑鱼1条

胡萝卜1根

干木耳适量

姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量

鱼的处理

将黑鱼去头、去鳃、去鳞、去肚，切成厚片或段。

用清水冲洗干净，控干水分。

煎鱼

锅中放油，油热后放入姜片和鱼块一起煸炒。

当鱼片开始转色时，加入足量的清水，再加入料酒。

用大火将锅中的汤煮开，然后转中火煮30分钟左右，直到鱼汤变白且浓稠。

加入配料

在鱼汤变白后，加入提前泡发并洗净的黑木耳。

加入切片的胡萝卜。

大火煮5-10分钟，直到胡萝卜和木耳软烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

最后加入胡椒粉煮1分钟，增加鲜味。

出锅装点

关火，加入葱花装点一下，即可出锅享用。

小贴士：

煎鱼时要用热锅凉油的方法，这样鱼块不容易粘锅，且煎出的鱼汤更浓白。

炖煮过程中要保持大火，这样汤汁会迅速变白且浓稠。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

希望这个做法对你有所帮助!