油炸馒头片家常做法放糖

油炸馒头片是一道简单又美味的家常小吃，下面是放糖的做法：

材料准备

馒头：2个（最好是隔夜馒头，稍微硬一些）

鸡蛋：2个

白糖：适量

牛奶：100毫升

面粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备馒头片

找个刀口锋利的刀，把馒头切成差不多1厘米厚的片儿。厚薄尽量均匀，这样炸的时候每一片都能受热均匀，口感才会更好。

调制蛋奶液

找个大碗，打入两个鸡蛋，再倒入差不多100毫升的牛奶。接着放入2-3勺白糖，根据自己的口味来，喜欢甜一点就多放一点。用打蛋器或者筷子把鸡蛋和牛奶搅拌均匀，直到看不到明显的蛋黄和蛋清为止。

裹面粉

找个盘子，倒上一些面粉，备用。把切好的馒头片一个个放进蛋奶液里，让它充分吸收蛋奶液，这样炸出来才会有那种外酥里嫩的口感。注意啦，别泡得太久，每一片两面蘸一下就行，不然吸得太多蛋奶液，炸的时候容易散开。然后，直接在面粉盘子里轻轻滚一下，让每一片馒头片都裹上一层薄薄的面粉。面粉别裹太厚，薄薄一层就好，这样炸出来的馒头片外皮会更酥脆。

炸馒头片

热锅倒油，油量要稍微多一些，差不多能没过馒头片的一半。开中小火，等油温差不多五成热（160℃左右）时，就可以下馒头片了。

撒糖调味

炸好的馒头片趁热撒上白糖，糖会迅速溶化，增加甜味，吃起来更加美味。

小贴士