调凉菜做法烤箱

1. 风味手撕牛肉

原料：牛腱500克

调料：排骨酱50克，叉烧酱100克，鸡饭老抽30克，十三香15克，孜然粉30克，味精10克，鸡精10克，糖少许

做法：

1. 将牛腱子用素香料、花椒盐腌12小时，然后氽水，切片，放入黄酒、葱、姜蒸20分钟。

2. 锅内放入少许色拉油，加入以上调料翻匀。

3. 烤箱上火180度下火200度烤至25分钟即可。

2. 冰梅老醋花生

原料：花生米500克，香菜末5克，蒜蓉6克

调料：老醋花生汁200克，色拉油1千克（约耗60克）

做法：

1. 锅上火，入色拉油烧热，放入花生米炸香，待冷却后，加入老醋花生汁。

2. 撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。

3. XO酱拌龙豆

原料：龙豆150克

调料：XO酱、葱油、味达美、香油

做法：