冬瓜清蒸鸡翅

冬瓜清蒸鸡翅是一道清淡而美味的菜肴，冬瓜的清爽与鸡翅的鲜嫩相得益彰。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

材料准备

鸡翅中：8个（根据个人喜好可适量增减）

冬瓜：500克

耗油：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于调色）

盐：适量

料酒：适量

姜片：适量

香菜：少许（可选，用于装饰）

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成约1cm厚的片或块，码在盘底。

鸡翅处理

鸡翅中划两刀，便于入味。

将鸡翅放入碗中，加入适量的耗油、生抽、老抽（可选）、盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制2~3小时。

蒸制

将腌制好的鸡翅摆放在冬瓜上，确保受热均匀。

将盘子放入蒸锅，大火煮开后转小火蒸制，直到汁水离盘沿还有0.5CM的距离即可关火。

出锅

将蒸好的冬瓜鸡翅取出，撒上香菜作为装饰（可选）。

小贴士

冬瓜的选择：选用绿皮冬瓜，出水少，与鸡肉和耗汁融合在一起，味道鲜美。

腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味，建议至少腌制2小时。

火候控制：蒸制过程中要保持小火，避免水蒸气滴落在菜肴上，影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道清淡而美味的冬瓜清蒸鸡翅。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。