金针菇烧啤酒鸭

金针菇烧啤酒鸭是一道结合了鸭肉鲜美和金针菇爽口的菜肴。下面是制作金针菇烧啤酒鸭的详细步骤和一些建议。

材料准备

鸭肉：500克

金针菇：100克

啤酒：1罐（约500毫升）

姜片：几片

蒜瓣：几瓣

葱：1根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：适量

盐：适量

辣椒圈：适量（可选）

香菜：适量（可选）

制作步骤

鸭肉处理

将鸭肉洗净切块，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜和一大勺料酒去腥。

配菜准备

胡萝卜去皮切块，洋葱切块，金针菇洗净备用。

炒制

热油下锅，将鸭肉翻炒至变色，加入姜片、蒜瓣炒香。

加入适量冰糖，继续翻炒至冰糖融化，鸭肉上色。