捏包子皮薄怎么捏好看

要捏出既薄又好看的包子皮，可以遵循以下步骤和技巧：

面团需要充分发酵，然后分成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。注意边缘不要太薄，以免酵母无法发挥作用，蒸出来后会成死面疙瘩。

馅料要挤出多余水分，每个包子放35g左右的馅，这样既保证皮薄馅多，又不会破皮。

捏褶是包子的关键，要做到"十八褶的精气神"。先捏出一个褶，然后依次向一个方向捏，褶子要均匀，这样蒸出来才好看。

左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转。用右手的食指和母指把面皮捏起来，然后用左手的食指把旁边的面推向右手食指的位置，形成一个褶子。

捏褶时，不要用食指尖尖的地方，要确保每一个褶都要拿到食指第一个关节这个地方，这样拿出来的褶大小均匀又好看。

捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。

醒发15分钟后，冷水上锅，大火煮沸后转中小火，蒸15分钟。