芹菜做饺子馅用大芹菜

使用大芹菜来包饺子是完全可行的，以下是一种推荐的芹菜饺子做法：

准备芹菜

将大芹菜摘去叶子，洗净后沥干水分。

在芹菜上划几条再切碎，这样可以使芹菜更容易出汁。

腌制芹菜

把切好的芹菜放入一点食用油（约2克）和盐（约4克）中腌制十分钟，以去除多余的水分。

准备肉馅

将大葱切碎，与肉馅一起放入容器中。

剁好肉馅后，加入十三香（约2克）、盐等调料，搅拌均匀。

搅拌与擀皮

将腌制好的芹菜放入肉馅中，搅拌均匀。

开始擀饺子皮，准备包饺子。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏成饺子形状。

煮饺子

水开后，将饺子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。

煮至饺子浮起并再次开锅，即可捞出，蘸料享用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的芹菜饺子。大芹菜的纤维较粗，含有丰富的水分和营养，适合用来做饺子馅。在包饺子时，可以适当多放一些油和盐来防止芹菜出水，使饺子皮更加脆口。