煎金针菇放油吗
煎金针菇 需要放油。在煎金针菇的过程中，放油能够使金针菇在煎的过程中更加美味，并且有助于提升其风味。具体放油的量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，油不宜放得过多，以免金针菇吸油过多而显得油腻。
用料 ：金针菇、油、盐、鸡蛋、火腿肠等。
做法
金针菇洗净去水去根，放入平底锅中。
油热后，将金针菇倒入锅中，煎至两面金黄。
可以加入火腿肠和鸡蛋等配料，继续煎至熟透。
放入适量的调料，如盐、胡椒粉等，最后装盘。
注意事项
建议使用平底锅进行煎制，这样可以使金针菇受热均匀。
油量要适中，不宜过多，以免金针菇过于油腻。
煎制过程中要保持小火，以便更好地掌握火候，使金针菇煎至金黄酥脆。
通过以上做法和注意事项，可以做出美味的煎金针菇。